世界观察：秋膘文案_秋膘

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1、茄子在立秋，民间谚语说“长夏长茄子，立秋吃茄子”。初秋是吃茄子的好时候。人们习惯在初秋放甜瓜、蒸茄子、香糯的汤等。前一天在院子里晾一晚上，然后在初秋的时候把它们吃掉。据说它们对养生有极好的效果。

2、家常菜茄子

(资料图片)

3、做法：茄子洗净，切块，放在盘子里。蒸锅加水煮沸后，将茄子放入盘中蒸熟(15分钟左右，视茄子块大小而定)。热锅放油，爆香葱花，将调好的酱料倒入，烧开。关火，把煮好的酱倒在蒸好的茄子上，就可以吃了。

4、全菇银尖

5、根绿豆芽、金针菇，洗净。

6、锅中放清水，烧开，将绿豆芽、金针菇放入池中，沥干水分备用。

7、炒锅烧热，将植物油烧至七成热，放入葱花炒香，关火，放入绿豆芽、金针菇、精盐、味精，拌匀装盘。

8、洋葱芋头

9、芋头去皮，洗净切小块，洋葱切寸段。

10、炒锅烧热，倒入植物油，煸炒芋头，加入精盐和鲜汤，文火煮，加入味精和葱，拌匀即可食用。

11、土豆丝鸡肉

12、鸡腿洗净去骨，切成细丝，用精盐、味精、料酒、豆粉码好。土豆去皮洗净，切成丝，用清水浸泡。青椒去蒂，洗净，切丝，备用。

13、将切好的土豆丝放入开水中，捞起备用。

14、将植物油加热至五成热，加入鸡丝、土豆丝、青椒丝，加入料酒、白醋、鲜汤、精盐、味精，煮熟后即可食用。

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