观焦点：二月二龙抬头，老传统：“做1事，吃3样”，寓意风调雨顺福气多

今日农历二月份后，有一个非常重要的节日——二月二龙抬头。因“龙”这个字在传统文化中是祥瑞的象征，所以，在二月二这个吉祥之日大家也会通过做各种各样的事，来祈求风调雨顺，为新的一年讨个好彩头。

那在二月二龙抬头这天，我们应该做些什么呢？根据老一辈留下的习俗来看，在这一天我们要“做1事，吃3样”，来祈求一年的万事顺遂。那“1事”和“3样”具体指什么？接下来我们一起来看看！

(资料图)

“做1事”——剃龙头

剃头发是该节日最具代表性的习俗。所以，每到二月二这天不论是大人还是小孩都会前往理发店去剃头，因为孩子剪头有：出人头地，学业有成的美好寓意；而大人剃头也寓意着，在新的一年平安顺遂，好运多多。

“吃3样”——猪头肉

在古时候，大家都喜欢用猪头来祭拜神仙，在二月二这天也不例外、他们认为二月二吃了猪头就能抬起龙头，全家有个好兆头。

推荐食谱：【凉拌猪头肉】

1、先把准备的熟猪头肉切成厚薄均匀的片，然后再把小葱、大蒜、香菜切碎放入碗中备用。

2、炒锅中倒油，油热后转小火把花生米炸至金黄捞出控油。另取一个碗，把配菜放进去加一勺生抽、1g盐、少许香醋、一勺白糖，适量香油，喜欢吃辣的话还可以加点辣椒油，然后搅拌均匀。

3、把切好的猪头肉倒进料汁盆里，用筷子搅拌均匀，然后就可以装盘食用了。

“吃3样”——吃春饼

在传统民俗节日中，二月二这天是要吃春饼的，因为春饼又薄又圆又透亮，远远望过去像一片片龙鳞一般耀眼，所以二月二吃春饼的习俗就流传下来了。

推荐食谱：【春饼卷菜】

1、碗中打入4颗鸡蛋，加盐、白醋顺着一个方向搅散，然后准备一个盆放入水晶粉浸泡10分钟，再把大蒜生姜切碎，韭菜切成段备用。

2、锅中加冷水，水开放入水晶粉煮熟捞出，切段。另取一个锅，加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液煎至金黄捣碎盛出。

3、用刚刚的底油，爆香生姜蒜末，然后加入豆芽翻炒一会，再把鸡蛋，水晶粉放进去，倒一勺生抽、1g盐、1勺醋、1g味精翻炒均匀就可以盛出了。

“吃3样”——吃龙须面

又长又细的面条与龙须十分相似，所以在民间也有着龙抬头吃龙须面的说法，这也代表着对龙王的一种尊敬。

推荐食谱：【番茄西红柿龙须面】

1、先把鸡蛋打散，西红柿用热水把外皮烫掉，切成小块。然后锅中加油，油热后倒入鸡蛋煎至金黄捞出。

2、用刚刚的底油爆香葱姜蒜，香味出来后捞出，下番茄丁炒出沙，加番茄酱、盐、生抽、蚝油炒1分钟。然后锅中加清水，开大火放入龙须面煮熟，在煮面条的过程中最好是时不时的多搅拌一下，这样可以使面条受热均匀，更容易熟透。

3、煮好龙须面关火闷2分钟，盛出来放入碗中，盖上煎好的鸡蛋，撒上葱花或者香菜就可以享受美味了。

关键词： 推荐食谱 风调雨顺 新的一年